苦涩的青果，慢慢咀嚼，会品味到它的清香和回甜。嘉阳厚重的历史，细细回忆，就能体会出矿工们过去的艰辛和乐趣，一如嘉阳的“保健”粑儿，回味无穷……
1938年开办的嘉阳煤矿，可以说远近闻名，近有犍为、沐川、马边，远有井研、仁寿、荣县，上至五通、乐山、成都，下到宜宾、泸州、重庆，知道嘉阳煤矿的人数不胜数。这些人对嘉阳的了解和认识，除了是打烧炭的企业外，更多的却是通过嘉阳的一种“班中餐”食品——“保健”粑儿来认识的。周边团转，凡是70年代前出生的人，你问他嘉阳煤矿在自己心中的概念，他一定会告诉你，“咋个不晓得嘉阳煤矿喃？嘉阳的‘保健’粑儿好吃的很！”
可以这样说：在那物质匮乏的年代，“保健”粑儿成了嘉阳煤矿的形象代表。
在计划经济时代，每个国有煤矿都有“班中餐”食品，叫法五花八门，唯有嘉阳煤矿独称“保健”。这个名称的由来，据老一代矿工回忆，是从“保证井下工人健康食品”经简化、口语化，约定俗成而来的，没有人设计，也没有人创意过。
“保健”粑儿，一种嚼起来香喷喷的饼子，不仅叫起来亲切，而且内涵丰富明了，比起如今的什么“麦当劳”、“肯德鸡”、“比萨饼”等食品名称，感觉不知好多少倍!令人奇怪的是，多少年来，开发食品的商人不计其数，搞商标设计广告创意的人多如牛毛，却始终没有一个人想到用“保健”作为食品名称或品牌。
给井下工人“班中餐”发放“保健”，起源于50年代初，共产党接管矿山后。从前受尽苦难和凌辱的煤黑子一觉醒来，天变了，地变了，共产党以人民利益的忠实代表出现在煤矿工人面前。社会主义的阳光雨露就那么细微地飘洒，滋润着每个矿工的心。怕煤矿工人不好找老婆，就到处宣传“说起芭蕉沟，心头凉悠悠；跟到工人走，还有纸烟抽；过了三五年，又有娃娃逗”。怕工人得职业病，就建医院，建疗养院。怕工人上班饿肚子，就免费供应“保健”……这种直接有效、实实在在、摸得着、看得见的工作方法，极大地调动了煤矿工人的积极性。大家对党和国家感恩戴德，于是发奋图强。几十年来，嘉阳矿工为国家生产了近2000万吨煤炭。这令人嘱目的成绩中，当然也有小小“保健”的一份功劳。
嘉阳的“保健”，在几十年中，经历了多次演变。1956年前（当时嘉阳是部属406煤矿），“保健”的质量是最好的时候，上等面粉，猪板油、橘红、冰糖、花生芝麻核桃等作馅，比现在不少吹得飞天悬火的月饼质量好多了。记得小时候，爷爷住在芭蕉沟（芭沟镇）。每次寒暑假，我都急切地想坐小火车去探望爷爷。爷爷隔三岔五就从灯光球场给我买回一个热乎乎、香喷喷的“保健”，那是童年最美好的记忆之一……
二十多年后想起来，仿佛还能闻到那“保健”的香味。据后来爷爷说，从大跃进开始，“保健”改为馒头，四两一个，又白又大，到粮食关时，停止供应“保健”，直到1962年才恢复，但是是用发酵的米粉做的，没有馅，酸甜酸甜的。到1965年，又恢复有馅的“保健”，但质量已打了折扣，面粉等级降了，心子就是白糖、猪油，这种“保健”一直供应到80年代初期。1983年，天锡井扩建，撤销“保健”食堂，在井口建“班中餐”食堂，品种改为鸡蛋糕、饼干等。从90年代初起，“保健”逐渐被井队改为“干折”。近几年来，各队又开始向井下送“保健”或馒头，但现在不管哪个生产的“保健”，不知是因为人们肚里油水足恁了，还是制造质量下降了，反正已没有了以前诱人的味道。
说起“保健”的作用，那可就大了。首先解决的是井下工人上班时肚皮饿的问题。那时候，每班开进班会时，班长会根据当班工作量大小，时间长短，要求大家“斗保健”，确定数目后，交给调度站。到班中，保健食堂会派人送“保健”到工作地点，最好时有牛奶或豆浆，最差也有高树茶。凡是在一线干过的人，对班中热乎乎的“保健”一定是记忆犹深的。
有些矿工不愿在班中吃，就节约归己。中夜班起床，拿一个新鲜“保健”，泡一盅浓茶，饭菜都有了。有时早班上班，为省事，就吃一个“保健”当早饭，有不怕麻烦的，再切成块煮一下，又甜又烫，又软和，整得精神饱满去上班。
在那困难年代，矿上每个有井下工人的家庭，都把“保健”作为家庭收入的一部分，平时忍饥挨饿，省下“保健”，积攒下来，三两个月保健食堂就会换“保健票”，一张“保健票”可换四粮饭票，两角钱菜票。那时候，食堂一份肉才两角钱，小菜四分钱一份，一个“保健”对收入低下、贫穷的工人家庭的价值就可想而知了。无怪乎那时候地面人员要千方百计争取下井，也有很多低收入的管理人员，在下班后再加班下井参加挖献礼煤，没有其他待遇，下一次井发一个“保健”，仅此而己。所以那时候，机关人员下井的代名词叫去“挣保健”。
当然，“保健”还有一个重要功能，就是馈赠亲朋好友。前面说到周边团转不少人都知道嘉阳的“保健”好吃，就是矿工们一个个赠送出去的。家里来客，离开时，一定送几个“保健”，到外面走人户，一定是拿几个“保健”作礼品（据说，还有人把“保健”作礼品送到了上海）。当时有玩笑说，好多人找老婆都是靠着拿“保健”去哄倒了丈母娘才整成了的。
小小“保健”，见证了嘉阳半个世纪的历史，嘉阳工人对“保健”的感情异常深厚，它伴随矿工们走过了那段艰辛，在地层深处、艰苦危险的场所给工人们带来了热能和力量，在困难年代滋养了一个个家庭……
嘉阳人曾给“保健”一个满含深情的称呼：“保健粑儿”。把一种食品等同于儿子，这种感情还有什么说的呢？（完）（范刚 傅春江） |
